Batatas fritas estaladiças!

Pois, eu sei que não é muito bom para a saúde ou para a linha, mas quem consegue resistir a umas batatinhas fritas estaladiças e como em tudo o importante é não haver exageros.

Deixo-vos aqui o meu truque para ter batatas mais estaladiças e secas.

Primeiro lavar bem as batatas descascá-las e cortá-las (eu gosto daquelas máquinas que cortam em rodelas bem fininhas), enquanto as vai cortando mantenha-as em água, no final, lavar muito bem até a água sair bem limpa, sem vestígios da goma natural das batatas, colocar sal e um pouco de vinagre (não se preocupem que não vão sentir o sabor depois de fritas).

Deixem as batatas dentro da água enquanto preparam outras coisas ou o óleo aquece e de preferência no frigorífico.

Fritem-nas sem carregar demasiado a fritadeira para que elas não tenham tanta tendência de colar.

Depois é só retirar o excesso de óleo e Bom Apetite!!!